Informacje dotyczące wyżywienia dla pacjentów hospitalizowanych
Dział Żywienia Narodowego Instytutu Onkologii w Gliwicach zapewnia wyżywienie pacjentom hospitalizowanym w NIO od kolacji w dniu przyjęcia do obiadu w dniu wypisu.
Rodzaje posiłków
Chorym przebywającym na oddziałach poszczególnych klinik przygotowywane i dostarczane są następujące posiłki:
- śniadanie,
- II śniadanie lub podwieczorek,
- obiad,
- kolacja,
- posiłek wieczorny.
Śniadanie wydawane jest od godziny 8:30 do 9:30, natomiast posiłek wieczorny przeznaczony na godzinę 21:00 jest wydawany wraz z kolacją.
Zgodnie z zaleceniami Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Instytutu Badawczego PZH, Dział Żywienia ogranicza stosowanie słonych przypraw. Przy produkcji dań używamy zdrowych ziół.
Nomenklatura diet
Przyjęta nomenklatura diet w NIO:
- 1 Dieta podstawowa
- 2 Dieta łatwostrawna
- 2A Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu
- 2B Dieta przeszczepowa
- 3 Dieta papkowata
- 3B Dieta płynna wzmocniona
- 7 Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów ( cukrzyca)
- 8 Dieta kleikowa
- 9 Dieta specjalna (ubogo fosforanowa, ubogo wapniowa, bezmleczna, wegańska, wegetariańska, niskobiałkowa, nerkowa, bezglutenowa, alergiczna i inne).
Alergeny
W daniach mogą występować następujące alergeny:
- Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)
- Zboża zwierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, kamut lub odmiany hybrydowe) i produkty pochodne
- Jaja i produkty pochodne
- Ryby i przetwory z ryb
- Seler i produkty pochodne
- Orzeszki ziemne/arachidowe oraz migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamia oraz sezam i produkty pochodne
- Soja i produkty pochodne
- Gorczyca i produkty pochodne
- Dwutlenek siarki i siarczany w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu nam SO2
- Łubin i produkty pochodne
- Skorupiaki i mięczaki oraz produkty pochodne
Uwaga!
- Produkty takie jak budyń, kisiel, galaretka oraz wszystkie przyprawy i zioła mogą zawierać śladowe ilości glutenu, gorczycy, mleka, orzechów, selera i soi..
- W przypadku alergii prosimy o zgłaszanie tego faktu lekarzowi na wizycie.
- Jadłospis dekadowy ustalany jest przez dietetyków i znajduje się poniżej oraz na tablicach ogłoszeń w klinikach.
- Z przyczyn niezależnych jadłospis może ulec zmianie, ale z zachowaniem wartości odżywczej i kaloryczności posiłków.
Jadłospisy
Jadłospis dekadowy dla wszystkich stosowanych w Instytucie diet zawiera opis stosowanych składników, alergenów, obróbkę termiczną oraz wartości odżywcze.
Wyniki badań laboratoryjnych
Raz w roku ukażą się wyniki badań laboratoryjnych, mających na celu potwierdzenie zgodności wartości odżywczych i energetycznych dla jednej całodniowej wybranej diety.
Materiały edukacyjne
Poniżej można pobierać materiały edukacyjne o tematyce żywieniowej i dietetycznej.
Co pić w trakcie chemioterapii
Gazy jelitowe – jak sobie z tym radzić
Rekomendowane strony o tematyce żywieniowej i dietetycznej:
Zgłaszanie anonimowych uwag
Korzystając z poniższego formularza, mają Państwo możliwość złożenie anonimowej opinii na temat wyżywienia w naszym Instytucie.
Zachęcamy również do wypełnienia anonimowych ankiet, znajdujących się na oddziałach / klinikach.
